香河县依托运河之水滋养的灵性,充分挖掘本地食材,融汇南北之味道、博纳东西之风情,创造出“香河肉饼”“小鱼咸菜”“咯吱盒”等花样繁多的香河特色菜品。
香河: 挖掘饮食文化 吸引八方来客
香河县依托运河之水滋养的灵性,充分挖掘本地食材,融汇南北之味道、博纳东西之风情,创造出“香河肉饼”“小鱼咸菜”“咯吱盒”等花样繁多的香河特色菜品。菜品以运河盛产的鱼虾及当地特色农副产品为主要原料,经过煮、炸、煎、炒、蒸等工艺精心制作而成。
香河特色菜品配菜选料多样,味觉讲究甜、苦、辣、咸、鲜香相辅相成,从“渔家卤百味”到“露河莲子龙骨汤”,每一道菜都捕捉到运河沿岸的风味,给人以味觉和视觉上的双重享受,吸引了八方游客前来品尝。近年来,香河县以运河文化为核心,深入挖掘“荷香文化”“饮食文化”“非遗文化”,依托乡村特色旅游资源,创新发展特色文化,打造多层次旅游体验,助力县域经济高质量发展。
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